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2026年10月20日 (木) 更新

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しじみの砂抜きで失敗する原因と50度のお湯時短術・冷凍の極意

毎日の食卓で親しまれるしじみの味噌汁ですが、ひと口飲んで噛み締めた瞬間に「ジャリッ」と砂を噛み、思わず顔をしかめた経験は誰にでもあるはずです。スーパーのパックに「砂抜き済み」と表記されていても、いざ調理すると不快な砂が残ってしまうトラブルは後を絶ちません。